Microbiología avanzada ::PROGRAMA ONLINE::

Fecha de inicio: 24 de abril de 2023.

Duración: Taller autogestivo (aprende a tu ritmo)

Objetivo: Conocer los factores fisicoquímicos que influyen en el crecimiento de microorganismos, su supervivencia en los alimentos y las técnicas de conservación de éstos.

Dirigido a: Conocer los factores fisicoquímicos que influyen en el crecimiento de microorganismos, su supervivencia en los alimentos y las técnicas de conservación de éstos.

Temario:

1. Microbiología de los alimentos termoprocesados
2. Microorganismos patógenos indicadores
3. Utilización de altas temperaturas
4. Conservación de alimentos
5. Conservadores químicos
6. Modificación de la atmósfera
7. Revisión de la NOM-130-SSA1-1995: «Alimentos envasados en recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico»
8. BAM (Manual Analítico Bacteriológico). Revisión de metodologías
9. FDA: principales regulaciones para alimentos envasados

Incluye:

• Material de trabajo
• Reconocimiento al término
• Apoyo y asesoría

Informes: Cel. 222 674 6435 y al correo udlap.consultores@udlap.mx